Showing posts with label Món Ngon Mỗi Ngày. Show all posts
Cơm gà ta - Tài Lợi
Quán cơm Tài Lợi.
Địa chỉ 17 đường Đề thám.
Giá 38k.
Địa chỉ 17 đường Đề thám.
Giá 38k.
[Làm] Bánh Tráng Trộn
Cách làm bánh tráng trộn ngon tuyệt
Bánh tráng trộn ngon tuyệt, cách làm bánh tráng trộn ngon xoài tại nhà, bánh tráng tộn hà nội, bánh tráng trộn trứng cút,
Bánh tráng trộn là món ăn rất được yêu thích hiện nay nhất là đối với các bạn trẻ, sinh viên học sinh. Nó cũng được bán ở khắp mọi nơi nhưng thường bán ở gần trường học, chợ, lề đường... Tuy rất ngon nhưng không thể kiểm soát được mức độ hợp vệ sinh được. Vì thế tại sao bạn không tự tay làm cho mình món bánh tráng trộn này vừa thơm ngon bổ dưỡng mà lại hoàn toàn hợp vệ sinh với những nguyên liệu rất dễ mua. Cùng tham khảo bài viết hướng dẫn dưới đây do diendanbaclieu.net sưu tâm nhé
Nguyên liệu để làm bánh tráng trộn:
- Bánh tráng khô
- 1 quả xoài xanh
- 10 quả trứng cút
- 3 trái tắc (quả quất)
- 5gr ruốc khô giòn
- 40gr khô bò sợi
- Hành lá, hành tím
- Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh
- Rau răm
- Đậu phộng (lạc)
Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn
Măm măm nào các ấy ơi.
Bánh tráng trộn thơm thơm, cay cay ăn thật là đã miệng.
Nguồn: Afamily
[Làm] Gỏi cuốn tôm thịt
Học cách làm: Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi cuốn với nhiều rau xanh mát lại đầy đủ tôm, thịt, đậu phộng… bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Bí quyết để có món gỏi cuốn ngon nằm ở nước chấm. Mời bạn tham khảo.
Nguyên liệu:
Tôm tươi, bánh tráng loại ngon, thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín và thái mỏng. Xà lách, rau sống, hẹ, giá, ớt. Bún, đậu phông, tương hột, ớt, đồ chua ăn kèm
Cách làm:
Nước chấm: đổ chút nước vào tương để lắng lại trong khoảng 30 phút rồi vớt hột tương ra, dằm nhuyễn. Phần nước tương còn lại gạn bỏ phần xác, phần nước tiếp tục trộn đều với hột tương đã dằm nhuyễn.
Giã nhuyễn ít tép tỏi, cho vào nước tương vừa trộn ở trên rồi trút vào nồi, nấu sôi đến khi sền sệt thì nêm đường, giấm cho vừa khẩu vị. Bằm ớt nhỏ cho lên mặt tương nếu thích. Bánh tráng thấm sơ nước cho dẻo mềm trước khi cuốn. Cho ½ bát giấm + 1/3 bát nước lạnh + 2 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi rồi cho tôm vào luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi.
Lần lượt xếp xà lách, rau sống, giá, bún lên bánh tráng; thịt và tôm để phía ngoài, lưu ý đặt tôm dưới để khi cuốn lại sẽ thấy cuốn gỏi có màu tôm đỏ đẹp, ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt là xong. Chấm kèm nước tương pha rắc thêm đậu phộng giã dập.
Mẹo nhỏ: Tôm chín đem vớt ra rổ có vài viên đá lạnh, để 15 phút rồi mới lột vỏ, thịt tôm sẽ rất chắc. Cuốn xong để ra đĩa, chèn giữa các cuốn là lớp lá chuối để giữ độ ẩm.
Phở cuốn thịt bò tái
Cùng với nguyên liệu bánh phở và thịt bò tái nhưng dùng phương pháp cuốn sẽ mang đến vị ngon, lạ, đỡ ngán. Bạn hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
Bánh phở tươi chưa thái, loại hình vuông
Thịt bò loại mềm: 500gr
Củ hành trắng, xà lách, rau mùi và rau thơm, nước mắm, giấm hoặc chanh, tỏi, ớt, gia vị, hạt nêm.
Thịt bò loại mềm: 500gr
Củ hành trắng, xà lách, rau mùi và rau thơm, nước mắm, giấm hoặc chanh, tỏi, ớt, gia vị, hạt nêm.
Cách làm:
Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Thịt bò thái thành miếng mỏng, ướp với gia vị và một chút dầu ăn để thịt bò mềm. Bắc chảo lên bếp, để lửa to, đun nóng chảo.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, tiếp tục phi thơm tỏi. Cho thịt bò và củ hành trắng thái sợi vào xào tái, chú ý để lửa to và đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín sơ, cho thịt bò ra đĩa để cho bớt nóng.
Trải bánh phở ra đĩa, cho rau, thịt bò vào và cuốn chặt lại như cuốn chả giò. Pha nước chấm gồm nước mắm, giấm hoặc chanh, tỏi bằm nhỏ, ớt bằm và nước lọc cho vừa miệng.
Mách nhỏ: Cuốn thịt và rau vừa phải, không nên cho quá nhiều nguyên liệu, dễ bị rách bánh phở. Chọn thịt bò phi lê để món cuốn mềm hơn.
Gỏi cuốn cá kèo với nước mắm Thái
Sự hòa quyện của cá và vị mặn của mắm, vị béo của nước cốt dừa mang đến một món ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Cá kèo, rau thơm các loại, hẹ, rau mầm, nước mắm, chanh, tỏi, ớt… nước cốt dừa, dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm:
Hành, tỏi, ngò rí, ớt hiểm, me, chanh pha vị chua ngọt mặn với nước mắm ngon cho vừa ăn.
Cá kèo phi lê, ướp muối tiêu cho vào chảo dầu nóng để chiên và đợi đến khi cá có màu vàng đều là chín. Cuốn cá kèo với các loại rau thơm, rau mầm và để thêm hẹ trang trí. Nước mắm thái cho thêm 1 ít nước cốt dừa lên trên. Dọn 2 cuốn gỏi chung với 1 chén nước chấm. Lưu ý là khi cá phải bớt nóng mới cuốn.
Trước khi chế biến, để cho cá sạch nhớt nên cho cá vào rổ có muối rồi chà xát và rửa lại bằng nước sạch. Khi chiên, cá đã giòn để trên rổ hay cho lên giấy cho ráo dầu ăn. Chưa ăn, bạn để mặt cuốn xuống dưới.
Theo Bếp gia đình
[Làm]Tàu Hủ nước đường
Cách Làm Món: Tàu Hủ Nước Đường
Tàu hũ nước đường chỉ có một cách làm nhưng có hai cách ăn. Cách xưa và thông dụng là chỉ có tàu hủ với nước đường thắng thật kẹo và gừng đập giập hay cắt lát. Cách thứ hai cũng phổ biến là thêm nước cốt dừa và hiện nay còn thêm cả bột lọc dai dai.
Nguyên liệu:
• 300g đậu nành
• 5 lít nước lạnh
• 100g bột gạo
• 10g bột thạch cao phi (thạch cao đốt nóng).
• Nước đường: 500g đường trắng hay đường thẻ (tùy ý) + 1 chén nước + gừng cắt lát
• 5 lít nước lạnh
• 100g bột gạo
• 10g bột thạch cao phi (thạch cao đốt nóng).
• Nước đường: 500g đường trắng hay đường thẻ (tùy ý) + 1 chén nước + gừng cắt lát
Thực hiện:
• Đậu nành phải chọn thật kỹ, không có hạt lép, ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm, bóc vỏ, rửa lại thật sạch. Dùng 5 lít nước để xay đậu. Nhồi kỹ, vắt nước, bỏ bã.
• Lấy riêng 500ml nước đậu chưa nấu, trộn chung với bột gạo và thạch cao phi, quấy tan, lược lại cho kỹ.
• Chỗ nước đậu còn lại nấu thật sôi, hớt bọt (lưu ý nấu lửa nhỏ để không bị bén nồi hay khê).
• Chuẩn bị một cái nồi sạch, có nắp đậy thật kín. Cho nước đậu đã pha với bột gạo và bột thạch cao phi vào, tráng đều khắp nồi. Khi nước sữa đang thật sôi, trút ngay vào nồi. Đậy nắp lại, phủ một lớp vải mùng dầy lên trên thành nồi trước khi đậy nắp (để tránh hơi nước bốc lên đọng lại nhỏ xuống). Ủ kín bằng khăn dầy để giữ nóng . Sữa trong nồi sẽ đặc thành tàu hủ .
• Khi dùng lấy thìa dẹp (loại chuyên dùng múc tàu hủ) hớt ngang, (nếu múc sâu, chỗ còn lại sẽ bị vữa ).
• Đường + nước đun sôi, cho ngay gừng vào, giữ nóng âm ỉ mới ngon.
Lưu ý: Tầu hủ ngon khi mịn, mềm, không thấy có vị chát hay cứng.
• Nếu bạn thích ăn nước cốt dừa thì thắng nước cốt dừa cho vào cùng với nước đường
Theo Dzoãn Cẩm Vân
Phụ nữ
Mực Rang Muối
Món Ngon Mỗi Ngày: Mực Rang Muối
Món mực rang muối làm vô cùng đơn giản mà lại ngon.
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300 g
- Muối rang: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: ½ thìa
- Bột mỳ: 30 g
- Bột ngô: 30 g
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn
Cách làm:
- Mực làm sạch, để ráo sau đó thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
- Trộn bột mỳ với bột ngô và hạt tiêu, muối rang (muối rang mình làm sẵn dùng dần bao gồm đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ, muối được rang lên xay nhỏ).
- Cho mực vào bát bột đã trộn rồi trộn đều lên.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi cho mực vào vàng chiên giòn.
- Vớt mực rang muối vào giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.
Hình Ảnh Minh Họa:
Cách làm:
Bước 1: Mực làm sạch, để ráo sau đó thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Trộn bột mỳ với bột ngô và hạt tiêu, muối rang (muối rang mình làm sẵn dùng dần bao gồm đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ, muối được rang lên xay nhỏ).
Bước 3: Cho mực vào bát bột đã trộn rồi trộn đều lên.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi cho mực vào vàng chiên giòn.
Bước 5: Vớt mực rang muối vào giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.
Chỉ có vài bước đơn giản mà bạn đã có món mực rang muối thơm ngon cho ngày mát trời rồi nhé!
Hình Ảnh Minh Họa:
Bước 1: Mực làm sạch, để ráo sau đó thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
Nguồn: eva.vn
Cháo Trứng Thịt Bằm
Cháo trứng thịt bằm
- Nguyên liệu
Thịt thăn heo: 150g
Gạo tẻ: 70g
Gạo nếp: 30g
Trứng gà: 4 quả
Hành lá: 2 cây
Ngò rí: 1 ít
Hành tím băm: 2m
Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Giấm gạo lên men LISA
Hạt nêm Ajingon
1. Sơ chế
- Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi nấu với 750ml nước đến khi cháo nở đặc sệt. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng với ngò rí.
- Thịt heo băm nhuyễn, ướp với 1m hành tím băm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu và 5M nước lọc, để thấm 15 phút.
2. Nấu cháo
- Đun sôi 1 lít nước với 3M Giấm gạo lên men LISA, giảm lửa, đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc đến khi trứng nổi lên, vớt ra rửa qua nước lạnh, bóc bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.
- Phi thơm 1M hành tím băm với 2M dầu ăn, xào thịt heo vừa chín và tơi đều, cho vào nồi cháo, thêm 750ml nước lạnh, nấu tiếp đến khi cháo nhừ, có độ đặc vừa, nêm thêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn.
3. Cách dùng
- Múc cháo ra tô, cho trứng vào, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Ướp thịt với ít nước lạnh để khi xào thịt tơi đều.
- Luộc trứng trong nước có pha giấm để trứng không bị bể.
- Thêm nước lạnh vào cháo đặc để giúp cháo mau nhừ hơn.
Video hướng dẫn:
Nguồn: monngonmoingay.com
Bò áp chảo mắm ruốc
Tên Món: Bò áp chảo mắm ruốc
1. Sơ chế
- Thịt bò cắt kiểu lúc lắc, ướp 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1m đường, 1/2m tiêu và 1m dầu ăn, để thấm.
- Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi. Hành tây cắt múi cau.
2. Áp chảo
- Trộn 1m mắm ruốc, 1M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" làm xốt trước. Xào sơ hành tím với 2M dầu ăn, xào bò nhanh tay, tiếp tục cho hành tây, cho nước xốt vào thịt.
3. Cách dùng
Cho món ăn ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên.
4.Mách Nhỏ
4.Mách Nhỏ
- Hành tím xào sơ để giảm độ hăng và tăng vị ngọt của hành.
- Trộn mắm ruốc và xốt mayonnaise trước rồi mới trộn với thịt để hỗn hợp thấm đều vào thịt và vị vừa ăn hơn.
Subscribe to:
Posts (Atom)
